La casa delle api
Abbiamo adottato un alveare: vieni a conoscerlo!
Flavio è un nostro amico apicoltore.
Ci ha spiegato che le api sono la sua vita. E anche la nostra. Senza le api saremmo spacciati.
Sono infatti responsabili di quasi tutto il cibo che ogni giorno mangiamo.
L’agricoltura intensiva e i cambiamenti climatici le stanno mettendo in pericolo.
Ci siamo chiesti come potevamo salvarle. Così le abbiamo adottate e le abbiamo affidate alle mani di Flavio.
La loro casa è L’Orto delle Api, un’azienda agricola e apistica del nostro territorio.
Qui Flavio si occupa di accudirle, proteggerle e curarle.
Conoscere da vicino le api è un’esperienza che consigliamo di fare a tutti e che ora potrai fare con noi. Potrai venire in azienda a visitare il nostro alveare e, se vorrai, potrai partecipare insieme a noi alla festa del miele in occasione del nuovo raccolto.
Sono ottenuti con tecniche apistiche rispettose delle api e della natura. Sono di derivazione naturale e quindi ogni anno può variare il tipo, la quantità prodotta, il colore e sapore.
E poi sono a km zero.
Tarassaco
È tra i primi ad essere raccolto dalle api, cristallizza rapidamente formando una crema morbida, ideale da spalmare sul pane. Ha un colore ambrato con riflessi gialli se liquido, diventa tutto giallo quando cristallizza. L’aroma è pungente e penetrante.
Ailanto
Un miele decisamente fruttato che si sposa molto bene con formaggi e latticini freschi. Ha un colore ambrato quando liquido, ambra chiaro quando cristallizza. L’aroma è mediamente intenso.
Acacia
Altamente digeribile, perfetto dolcificante di vari alimenti e tisane perché non ne altera l’aroma.
Colore giallo paglierino, trasparente. Aroma gradevole poco persistente. Sapore leggero, delicato, molto dolce, confettatto.
Le api di un alveare:
- visitano fino a 225.000 fiori al giorno
- impollinano il 70% delle piante
- ciascuna percorre circa 150.000 chilometri per produrre un chilo di miele
- volano a una velocità media di 24 chilometri all'ora
- ogni colonia può ospitare fino a 60.000 api nell'arco di una stagione
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